Tips for a Long Life

Ci sono al giorno d’oggi così tante teorie su ciò che è giusto o sbagliato mangiare che è davvero difficile scegliere la via da seguire.

Ho letto un articolo di recente che ha catturato la mia attenzione e mi ritrovo con la filosofia di base: se mangi bene, stai bene.

Il giornalista riporta l’intervista a Valter Longo, il direttore del Longevity Institute della University of Southern California, il quale ci indica facili regole per un regime che promette di migliorare il nostro stato di salute, dimezzando tumori, abolendo le malattie cardiovascolari e il diabete, riducendo sensibilmente il rischio di Alzheimer.
Ora, sono consapevole del fatto che questo argomento potrebbe far nascere dibattiti e polemiche di vario genere, ma non è questo il mio obiettivo.

Definendomi food reporter, ti riporto appunto le regole, perché allargare le proprie conoscenze non è mai un male :)

• poche proteine: 0.8 grammi per chilo di peso corporeo al giorno
• preferenza vegetale: sostituire ingredienti di origine animale (latte, formaggi, carne) con quelli di origine vegetale (legumi, verdure)
• olio d’oliva: è uno degli ingredienti più sani
• pane e pasta: ottimi cibi, meglio se integrali, ma con misura (invece di 150g di pasta e 50 di pomodori, fatene 40 e 300 di ceci, lenticchie, fagioli, piselli)
• zuccheri al minimo: ridurre al minimo l’apporto di zuccheri semplici, senza accanirsi su ciò che si mette nel tè o nel caffè
• bene il pesce: mangiare il pesce un paio di volte alla settimana, ma occhio al mercurio di tonno e pesce spada (da limitare a 1-2 volte al mese)
• frutta secca: mangiare un pugno di noci o mandorle o nocciole al giorno. Meglio se un tipo diverso ogni giorno.
• i digiuni: uno o due digiuni all’anno di almeno 4 giorni sono ideali per resettare il sistema immunitario, ma vanno fatti sotto la supervisione di un medico (importante!)
• multivitaminici: per essere sicuri di avere tutti i nutrienti si può prendere un multivitaminico completo alla settimana

E’ giusto ricordare inoltre come la longevità dipenda al 35 per cento dall’ereditarietà, ma per il resto dallo stile di vita.

Insomma, niente da solo ti salverà né ti condannerà. L’organismo è una macchina complessa che richiede un approccio complesso. Ma, se ti impegni in questa manutenzione, ci sono ottime probabilità che arriverai lontano! E questa è una notizia molto good :)

English version

As of now there are too many theories about what is right or wrong to eat that it become really difficult to choose the right way to follow.

I recently read an article that took my attention and I agree with the main message: if you eat well, you feel well.
The journalist writes about an interview with Valter Longo, director of Longevity Institute - University of Southern California, who tells us some easy rules about a regime that promises to improve our health condition, by halving tumors, getting rid of cardiovascular diseases and diabetes, substantially decreasing the risk of Alzheimer.

Now, I’m perfectly aware that this argument can arise various debates and polemics, but this is not my goal here.

I define myself a food reporter, hence I report you the above mentioned rules, because I think that to enlarge our own knowledge is always a good move :)

• few proteins: 0.8 grams per kilo of body weight per day
• vegetable preference: replace animal origin ingredients (milk, cheese, meat) with vegetable origin ones (legumes, vegetables)
• olive oil: one of the most healthy ingredients
• bread and pasta: good food, better if whole, but with measure (instead of 150gr of pasta and 50 of tomato, go for 40gr of pasta and 300gr of chickpeas, lentils, beans, peas)
• take sugars to the minimum: do it without getting crazy about what you want to put inside your tea or coffee
• very good fish: eat fish twice a week, but pay attention to mercury contamination of tuna and swordfish (take it one or two per month)
• dried fruits: eat a handful of walnuts or almonds or hazelnuts per day. Better if a different type every day
• fasts: one or two fasts per year of about 4 days are ideal to reset our immune system, but they have to be supervised by a doctor (very important!)
• multivitamin: to be sure to get all the necessary nutrients you can take a combined vitamin tablet per week 

Let’s notice here that longevity depends on heredity for 35%, but on lifestyle for the rest.

In other words, nothing by itself will save you or will convict you. The organism is a very complex machine that requires a complex approach. But, if you commit yourself to maintain it, there are great probabilities you will go far! And this is a molto good news :)